高压锅炖猪蹄的做法，多长时间

有些人喜欢吃猪蹄，不管是卤的蒸的炖的只要是猪蹄统统都爱，吃猪蹄不仅能美容补血，还能治失眠哦。那么怎样在家高压锅炖猪蹄好吃呢？需要花多长时间？其实只要我们用点心，花点小心思就能吃上香喷喷的猪蹄哦。感兴趣的朋友一起来学习吧~

　　在家里用高压锅炖猪蹄需要多长时间

　　猪蹄好吃，大家都知道，猪蹄难炖烂，这个炖过猪蹄的人肯定也都知道，如果猪蹄没有煮熟的话，不仅不好吃，还带着一股猪蹄的异味，没炖好的猪蹄是难以下咽的!为了不让美味的猪蹄就这样被糟蹋了，人们一般会选择做保险的做法，那就是用高压锅来炖猪蹄，，如果用高压锅的话，炖猪蹄需要多长时间呢?

　　，把猪蹄用水冲洗下，倒进电高压锅中压上15—20分钟左右就可以了，又或者是在高压锅喷气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。在用高压锅炖猪蹄的过程中，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，就能够享用美味的炖猪蹄啦!

　　高压锅炖猪蹄做法一

　　食材 猪蹄、酱油、放入葱姜、盐、花椒、大料。

　　做法

　　1、炖猪蹄的做法很简单，买来剁好的猪蹄。

　　2、凉水下锅，焯出血水。

　　3、放入高压锅内，倒入酱油，放入葱姜、盐、花椒、大料，腌制15分钟。

　　4、然后加水没过猪蹄，喷气后大火15分钟、改小火10分钟。

　　5、再焖20分钟，一锅香喷喷的猪蹄就可以出炉了

　　高压锅炖猪蹄的做法二

　　食材猪蹄5只、黄豆100克、葱末20克、料酒、盐、味精、胡椒粉各适量

　　做法

　　1、猪蹄改刀后，放入加料酒的开水中焯3分钟、捞起,洗去污沫、

　　2、黄豆洗净，和猪蹄入瓦罐中、加清水,水开改文火,炖40分钟、加盐、味精、胡椒粉调味

　　3、续炖至汤汁呈白,撒小葱花即成。

　　高压锅炖猪蹄的做法三

　　食材 猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉

　　做法

　　1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开

　　2、炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净，胡萝卜洗净切成块

　　3、火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜

　　4、待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用

　　高压锅炖猪蹄的做法四

　　主料白萝卜，猪蹄，蒜，姜，葱各适量　　配料酱油、盐、味精等适量。

　　做法

　　1、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。

　　2、白萝卜去根和头后洗净，切成小块。

　　3、猪蹄洗净后切小块，并将其放入清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。

　　4、在炒锅注入冷水，大火烧开，将猪蹄放入，加少许料酒，烫熟后捞出。

　　5、将高压锅洗净后，放入煮熟的猪蹄、白萝卜、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟，即可关火。

　　6、等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。

　　高压锅炖猪蹄的做法五

　　主料山药(100克) 猪蹄(250克);辅料花生仁(生)(30克);调料盐(2克)

　　做法

　　1、将山药洗净，去皮切块;

　　2、猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出;

　　3、将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。

　　高压锅炖猪蹄的做法六

　　主料猪前蹄1000克，白芸豆100克　　姜4片，葱少许，八角1枚，香菜少许　陈皮1小块，辣椒粉1汤勺，米醋少许，花椒1小勺，白糖1小勺

　　做法

　　1、将猪蹄清洗干净，剁小块倒入凉水中浸泡出血污，再沥干。

　　2、白芸豆提前浸泡1天，再淘洗干净，沥干水分。

　　3、香葱、香菜择洗干净，均切碎末，装小碗内，加白糖、辣椒面、生抽、米醋调匀。

　　4、再放入冰箱冷藏入味，备用。

　　5、处理好的猪蹄倒入炖锅中，加水没过，再放八角、姜片、花椒，旺火煮开后转中火煮15分钟。

　　6、捞起猪蹄，用清水冲洗去浮沫，沥干。

　　7、炖锅置火上，倒入煮过的猪蹄，放入芸豆、姜片、陈皮和适量的清水。

　　8、开大火烧沸后再烧15分钟，再转小火炖1个半小时至烂。

　　9、撒上葱花，蘸上调好的料汁即可食用。

　　吃猪蹄会发胖吗？猪蹄吃多了会发胖。

　　每100克猪蹄的热量是同等量米饭热量的两倍之多，猪蹄中富含胶原蛋白，但其中的脂肪和胆固醇含量也不少，所以猪蹄不宜经常吃，也不宜一次吃得太多。

　　吃猪蹄有哪些好处？猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

　　猪蹄性平，味甘咸，是一种美味菜肴及治病“良药”。猪肉具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

　　猪蹄的胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。经常食用猪蹄，还可以有效地防止进行性营养障碍，对消化道出血、失血性休克有 一定疗效，并可以改善全身的微循环，从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人，有利于组织细胞正常生理功能的恢复，加速新陈代 谢，延缓机体衰老。

　　吃猪蹄适合什么人？一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。

　　1、适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。

　　2、有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食。

　　3、孕妇、宝宝、产妇、和哺乳期妈妈都建议食用猪蹄，孕妇吃猪蹄能治疗失眠焦虑，使和缓情绪，还能美容养颜;宝宝也可以吃，要适量，年龄较小或是消化吸收能力较弱的宝宝要慎吃;产妇和哺乳期的妈妈都可以食用猪蹄来催乳下奶，但在坐月子期间要注意最好食用猪蹄汤而少红烧。