锅包肉怎么做 锅包肉的做法

锅包肉食材介绍

猪里脊400g，胡萝卜一段，葱半棵，香菜适量，大喜大干炸粉适量，糖适量，白醋适量，

锅包肉的做法步骤

1、胡萝卜、葱切丝，香菜切段。

2、猪里脊切大的薄片。

3、里脊肉里加入适量炸粉和水给里脊挂个糊。

4、锅里油烧到八成热放入挂好糊的里脊肉炸至金黄。

5、油大火烧开放入炸好的里脊再复炸一次使里脊肉能更加酥脆。

6、碗里放醋、糖和一点水调个汁。

7、锅里放油加入胡萝卜丝、葱丝炒香。

8、加入炸好的里脊、调好的汁翻炒至均匀。

9、出锅。

小窍门

调好的汁放锅里翻炒的速度要快否则影响肉的酥脆