大锅炖羊肉最正宗的做法 家常大锅炖羊肉的做法

大锅炖羊肉食材介绍

羊肉1000g，生抽半匙，老抽1匙，花椒10颗，大料1颗，桂皮1块，盐1匙，虫草蛹1g，孜然粒2g，葱适量，姜适量，

大锅炖羊肉的做法步骤

1、羊肉切块焯水。

2、煮锅加水放入所有的辅料。

3、待卤水煮温后放入焯水后的羊肉，大火煮开。

4、转中火炖煮2小时。

5、炖至羊肉酥烂。

6、成品图。

小窍门

焯水后的羊肉一定要入温热的水锅里，切忌直接放凉水锅里。