小米汆丸子

小米汆丸子的做法步骤

小米粥，不仅养胃还营养丰富。它不仅可以食用，还可入yao，有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，更又可酿酒。其中山西长治市沁县的“沁州黄”小米，是全国最有名的，民间流传着这样一句谚话“金珠子，金珠王，金珠不换沁州黄。就是说这地方的小黄米

主料小米、猪肉辅料盐、生抽、姜、淀粉、味精、 胡椒粉、青菜、枸杞

做法

1、把小米洗净，加砂锅里，加水大火煮开，转小火熬到开花浓稠

2、把猪后腿（肥肉19瘦肉的比例）用刀剁成肉泥

3、把姜剁成末青菜洗净切末，枸杞用水泡泡洗净

5、肉泥加姜末、生抽、胡椒粉、花椒粉拌均匀

6、加水找一个方向搅拌上劲，加少许干淀粉搅拌均匀

7、小米煮好以后，加少许盐、味精拌均

8、用勺子挖肉泥，带上一次性手套，挤成肉丸子

9、把丸子全部加进去，大火烧开

10、加少许青菜、枸杞煮开

11、拌均匀即可