猪杂汤的做法

　　关于猪杂汤的做法大全

　　猪杂汤怎么做好吃

　　猪血;小肠;猪肝;五花肉;腌菜雪菜;香菜;　　红薯淀粉;盐;醋;料酒;鸡精;

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　　猪小肠用红薯淀粉、盐、醋放在盘子里抓洗，用清水漂清，再用筷子把小肠翻一个面用同样的办法把小肠洗干净;在锅里加入生姜、料酒把小肠煮熟切断备用;

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　　五花肉切小块放在炒锅里煸出油，下如生姜、葱白爆香，放入小肠段翻炒，用料酒闷一会加腌雪菜、水;水开以后先放猪血烧开，再加入猪肝片;

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　　猪肝片刚刚熟了，就马上关火加盐、鸡精调味;加香菜点缀。

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　　小时候生活在农村的那几年，只要村里关系密切的人家杀猪会让我们去吃饭，饭桌上少不了一大碗猪杂，那个味道让我不能忘怀，那天在家里路口见到了大猪杂的材料，就买回家试着做。

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　　现在吃的精致了，这种粗狂的吃法已经很少见，不过偶尔回忆起来，还是觉得这种罪解馋。

　　二、猪杂丝瓜汤

　　丝瓜500g　　猪杂300g　　辅料 油适量　　盐适量　　淀粉适量　　姜适量