莼菜能做什么汤

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　　1.鱼圆莼菜汤

　　火腿少许鱼丸六个莼菜一包香菇两个

　　步骤

　　1.香菇切成丝，精华火腿切成丝，鱼丸用开水泡五分钟

　　2.锅中放入少量葱油，依次放入切好的香菇跟火腿，少许姜末。

　　3.倒两码勺清水，至水开放入鱼丸跟莼菜，调味，打薄芡即可。

　　2.爆汁鱼丸莼菜汤

　　用料爆汁小鱼丸十个莼菜200克盐鸡精适量芝麻油醋少许葱花少许

　　步骤

　　1.冰冻鱼丸与清水同煮至沸腾。新鲜鱼丸等水烧开下锅

　　2.这里给西湖莼菜打个广告，富含氨基酸，口感好。

　　3.五分之一瓶，用清水冲洗一下。不可洗太久，因为莼菜外层的透明胶质也是营养所在

　　4.鱼丸煮沸后加莼菜，也不可煮太久，沸腾后加盐，鸡精，芝麻油，葱花

　　5.根据个人喜好加醋

　　3.莼菜塘鱼片

　　主料莼菜200g鲤鱼1条葱白适量火腿适量盐适量料酒适量高汤适量鸡油适量

　　1.鲤鱼沿脊椎骨片下两侧鱼肉，斜刀切片，葱白切葱花，火腿切丝。

　　2.鱼放半勺盐、葱花、料酒，拌匀。

　　3.锅内倒入小半锅高汤，水开后下入鱼片，放入一勺盐、料酒 ，煮开后出去浮沫，放入火腿丝、莼菜煮熟，淋入鸡油即可。