苋菜可以做什么汤

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　　1.皮蛋苋菜汤

　　材料皮蛋;蒜;盐;苋菜;

　　步骤

　　1皮蛋去壳切成小粒，蒜米切也成碎粒，去掉苋菜的根部，保留嫩的茎与叶，切成段，锅中放适量油，爆香蒜米，放入野苋菜快速翻炒;

　　2炒至野苋菜变软。加入适量水或高汤大火烤开后转中火约五分钟。加入皮蛋丁再煮二三分钟。关火后加入盐调味即可出锅食用。

　　2.番茄苋菜肉片汤

　　食材苋菜250克瘦肉100克姜20克番茄2个水1.5公升盐及胡椒粉适量猪肉醃料绍兴酒1汤匙生抽1汤匙生粉1茶匙胡椒粉1/4茶匙

　　步骤

　　1姜去皮后切片。苋菜洗净后沥乾，切去根部

　　2番茄洗净后切块

　　3瘦肉切片，加入绍兴酒，生抽，生粉及胡椒粉醃15分钟

　　4将1.5公升水煮滚，加入姜片及瘦肉煮5分钟

　　5加入番茄及苋菜煮至软身

　　6加盐及胡椒粉调味即成

　　3.苋菜豆腐羹

　　材料苋菜500g内酯豆腐1盒香菇3朵油适量盐适量鸡精适量水淀粉适量

　　做法

　　1.苋菜去老根摘洗干净。

　　2.锅中水烧开加少许盐把苋菜焯烫过凉沥干水分。

　　3.然后把苋菜切碎备用。

　　4.香菇切丁开水焯烫备用。

　　5.炒锅倒油爆香葱花。

　　6.放入香菇翻炒片刻关火。

　　7.然后把香菇倒入砂锅加入适量的清水。

　　8.煮上3分钟后加入苋菜。

　　9.加入盐提味。

　　10.然后加入水淀粉搅拌浓稠。

　　11.再放入豆腐。

　　12.煮开加少许鸡精。

　　13.淋入少许香油。

　　14.搅拌均匀关火。