云耳可以做什么汤

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　　1.丝瓜云耳粉丝汤

　　瘦肉100克云耳20克姜20克水1.5公升盐1茶匙胡椒粉1/2茶匙猪肉腌料绍兴酒1汤匙盐及胡椒粉适量丝瓜1条粉丝1包

　　步骤

　　1云耳及粉丝浸水至软身，沥干备用

　　2将瘦肉切片，加入绍兴酒、盐及胡椒粉腌15分钟

　　3将姜去皮切片

　　4丝瓜去硬皮然后切件

　　5用高火烧热锅，加少许油，炒香姜片，加入瘦肉片快炒至半熟

　　6加入1.5公升水煮滚

　　7加入云耳及丝瓜煮20分钟

　　8加入粉丝煮2分钟

　　9加盐及胡椒粉调味

　　2.云耳山药炖鸡汤

　　材料鸡半只云耳100克山药500克油适量盐1茶匙姜3片料酒1汤匙

　　步骤

　　1.鸡斩大块，山药洗净去皮切厚片，云耳泡发洗净，姜切大片

　　2.锅烧热，放油，爆香姜片

　　3.接着把鸡肉放入炒至表皮金黄

　　4.沿锅边蘸洒料酒增香去腥气

　　5.接着放入多一些的开水煮滚

　　6.接着转入砂锅内，中小火炖制20分钟

　　7.然后才放入云耳

　　8.再把山药也放入锅内，炖至完全成熟

　　9.放入适量的盐调味就已足够鲜美

　　3.油面筋云耳排骨汤

　　主料胡萝卜230g猪骨汤1500ml海鲜粉适量干木耳10g油面筋20g

　　步骤

　　1.食材油面筋、胡萝卜和干木耳。

　　2.干木耳用清水泡发。

　　3.胡萝卜洗净，去皮，切块。

　　4.预先煮滚的猪骨汤。

　　5.将胡萝卜放入汤中。

　　6.盖锅盖，大火烧开。

　　7.转小火煮20分钟。

　　8.泡发好的木耳焯烫一下。

　　9.油面筋焯烫一下。

　　10.将木耳和油面筋放入煮锅中，大火烧开，煮3分钟。

　　11.放入适量的海鲜粉调味，熄火盛出。