春笋可以做什么汤

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　　1.豆腐春笋汤

　　内酯豆腐 1盒香椿苗 适量枸杞 适量春笋 3根

　　步骤

　　1内酯豆腐取出，切小块.;香椿苗洗净，沥水。

　　2放入淡盐水中浸泡5分钟。

　　3春笋切片，入沸水锅中焯3-5分钟后捞出，去草酸，除涩味。

　　4锅中加入高汤、春笋、豆腐，旺火烧开。

　　5转至小火调入盐、枸杞，慢煮5分钟。

　　6倒入洗净的香椿苗，即可关火。

　　2.香菇春笋煲鸡汤

　　主料鸡半只香菇适量盐适量姜适量春笋适量葱适量枸杞适量

　　步骤

　　1.鸡子斩成小块。

　　2.放入开水中汆焯2分钟，捞出沥水待用。

　　3.香菇洗净切花刀，春笋剥去外衣，去掉老硬的部分，切成滚刀块，放入开水中汆烫3分钟。

　　4.汤锅内加入足量水，放入鸡块、葱断和姜片，大火烧开后继续煮10分钟。

　　5.然后放入香菇和春笋块，煮开后转小火继续煲煮1小时，调入盐和事先泡好的枸杞再煲3分钟即可。

　　3.春笋排骨汤

　　材料猪排骨 300克竹笋 200克姜片 少许

　　步骤

　　1春笋去壳，取嫩茎部分切滚刀块;排骨洗净后沥干水份，备用。

　　2笋块入沸水锅中汆烫片刻，捞出。

　　3汤煲添足量水，放入排骨、笋块、姜片，烧沸。

　　4撇去浮沫，转至小火慢炖1.5小时。

　　5炖至汤色清靓，加盐调味即可。