豆腐汤怎么做好喝，7种家常豆腐汤的做法

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 　　一、番茄鱼片豆腐汤

　　豆腐1块，鱼片200克

　　番茄1个

　　油、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、葱姜、鸡精适量。

　　1、鱼洗净斜刀削鱼片，用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟。

　　2、番茄用料理机打成汁，豆腐切小方块，葱姜切末。

　　3、起锅热油爆香葱姜，放番茄汁、2碗水和豆腐焖煮3分钟。

　　4、放鱼片，汤沸腾时放盐和鸡精调味，焖煮1分钟即可。

　　二、什锦豆腐汤

　　油菜100克，豆腐200克，香菇50克，

　　冬笋50克，猪油10克，盐5克，味精3克

　　胡椒粉3克，香菜3克，高汤1.5升。

　　1.豆腐切片;香菇、油菜、冬笋、火腿切丝;香菜切细。

　　2.高汤和化猪油放入汤锅内煮沸;

　　3.加香菇丝、油菜丝、冬笋丝、盐，再煮开;倒入豆腐煮至全部浮起;

　　4.加味精、胡椒粉调味。

　　5.撒上香菜即可上桌。

　　三、海带豆腐汤

　　海带结50克，蘑菇50克，姜2片

　　冻豆腐(或北豆腐)200克

　　1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。

　　2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会。

　　3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片。

　　4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。

　　5、出锅前撒盐即可。

　　四、山药豆腐汤

　　豆腐400克，蒜头1瓣

　　酱油、麻油、葱、盐、味精各适量

　　山药200克

　　1、山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁;蒜去皮剁成蓉。2、花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍。

　　3、再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料，煮沸。

　　4、撒上葱花，淋上麻油即可。

　　五、鲜菇豆腐汤

　　嫰豆腐200g，鲜香菇3只，精猪肉片或丝50g

　　葱花少许，适量的盐，胡椒粉。

　　1、先将猪肉片加点淀粉和黄酒腌10分钟。2、锅内放入豆腐小块、鲜香菇片及水。盖上锅盖煮。

　　3、水煮开转小火烧5分钟

　　4、然后加入适量的盐，最加入肉片拌匀，烫熟。5、在做好的香菇汤中加入胡椒粉及葱花拌匀即可装碗食用。

　　六、鸭血豆腐汤

　　豆腐300克，鸭血250克，高汤750ml

　　盐、酱油、香油、葱花各适量。

　　1、将鸭血和豆腐洗净切成块，分别放入开水中焯一下。2、锅置火上，倒入高汤烧开，放鸭血块，豆腐块，煮至豆腐漂起。

　　3、加入盐、酱油、葱花，淋入香油即可。

　　七、番茄蔬菜豆腐汤

　　洋葱半颗，高丽菜1/4颗，红萝卜半根

　　板豆腐1块，豚骨高汤块半块，盐巴少许，橄榄油少许

　　牛番茄3颗

　　1.将高丽菜切小片，洋葱、红萝卜切丁，板豆腐切块

          牛番茄将其中两个切成小丁，剩下一颗切成办状。

　　2.在锅中加入少许橄榄油，加入洋葱和红萝卜翻炒

        待洋葱变透明后，加入番茄丁，煮至滚开。