肉丸冬瓜汤怎么做既温补又美味，各种家常肉丸

一起烘焙网一起烘焙网分享3种肉丸冬瓜汤的做法带图片

     　一、冬瓜粉丝肉丸汤

　　粉丝

　　羊肉250g，冬瓜(节瓜)500g

　　葱，姜，香菜

　　花椒，盐，生抽，鸡精，香油，油

　　1.花椒加水浸泡20分钟，去除花椒，花椒水留用，粉丝入滚水泡发备用。2.羊肉馅儿加油，葱姜末，盐，生抽，香油，少许鸡精，香油顺时针一个方向搅拌，

　　3.羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水，继续搅拌成丸子馅儿。

　　4.冬瓜(节瓜)去皮去瓤，切薄片备用，烧滚水，用勺将肉馅儿压成丸子状(视个人喜好，做丸子大小，我好懒的，就做大丸子)将丸子放入锅中煮

　　5.丸子6,7成熟时加入冬瓜(节瓜)片儿继续煮。

　　6.将血沫滤出，盖上盖子继续煮。丸子8,9成熟时候加入泡发的粉丝，加盐，鸡精，生抽，调味儿后盖上盖子继续煮，

　　7.出锅前滴入香油，撒香菜末，即成。

　　小诀窍

　　1.羊肉馅中加入花椒水去腥

　　2.出锅前撒入香菜提香

　　冬瓜(节瓜)利尿排毒，清热祛湿，羊肉补体虚，祛寒冷，温补气血，冬瓜羊肉相结合，既温补又美味。

　　二、香菇冬瓜肉丸汤

　　肉丸12粒

　　香菇4朵

　　冬瓜250克

　　油1/2茶匙，清水8碗，姜3片，盐适量，葱1根

　　1.准备好食材

　　2.冬瓜去皮和籽

　　3.再切小块

　　4.香菇洗干净切小块

　　5.姜切片，葱切小粒

　　6.锅里放进适量的水，加少许油，开始煲

　　7.水烧沸后倒时冬瓜和姜片，一同煲

　　8.冬瓜煲至8、9分钟左右加时肉丸、香茹，煲至熟

　　9.汤煲好后，加进适量的盐

　　10.放进少许葱即可

　　三、冬瓜肉丸汤

　　肉丸200g

　　冬瓜336g

　　油适量，盐适量

　　鸡精适量，葱适量

　　蒜适量，香菜适量

　　白胡椒粉适量

　　1.冬瓜备好。2.去皮洗净切成小方块。3.葱蒜香菜切碎。4.肉丸备好，没有自制肉丸也可以用买来的鱼丸虾丸等。

　　5.锅内放油，放入葱蒜炒香。