泡萝卜可以做什么汤

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　　1.泡萝卜炖火鸭汤

　　泡萝卜2个植物油适量姜3块料酒1汤匙盐3茶匙泡椒适量花椒1小把胡椒粉1茶匙火鸭1只

　　步骤

　　1.准备火鸭一只

　　2.冷水下锅焯水去血末

　　3.捞出冲水沥水

　　4.锅中适量油，下姜块炒香

　　5.再下沥水的火鸭适当炒一下

　　6.放入砂锅中，加适量水和料酒

　　7.放切好的泡萝卜条和泡椒，花椒

　　8.大火烧开小火慢炖2小时，出锅前放盐和胡椒粉调味

　　2.泡萝卜老鸭汤

　　材料鸭1500克;老姜1块;酸萝卜600克;白果(去皮后)50克;白酒2勺;干辣椒10颗;花椒1小把;

　　步骤

　　1鸭肉切大块，加入姜和白酒腌 20分钟。酸萝卜切方块。白果去皮去壳去薄膜;锅中温少许油，炒香干辣椒和花椒;再放入酸萝卜、酸菜、泡山椒和泡椒，大火炒香;

　　2放入鸭肉，继续用大火炒;炒至鸭肉出油;鸭肉和其他材料一并倒入砂锅中，加入水;煮至快沸时，去除浮泡(血水);

　　3继续用小火炖;小火一个小时后，倒入白果;再继续小火四十分钟左右就好了。

　　3.酸萝卜老鸭汤

　　材料老鸭1只(我只用了半只，酸萝卜可酌量减少);泡菜的酸萝卜0.5斤(家里没有腌可像我买现成的，如果自己泡菜坛子里的可捞一些泡姜、泡椒同煮，是川式那种，不是韩式泡萝卜);葱;姜;料酒;白胡椒粉;花椒粒少许;水;盐适量;

　　步骤

　　1鸭肉洗净，拍一块姜，加料酒和水，大火煮出浮沫;捞出鸭肉，温水洗净表面浮沫污物，连同拍撒的姜和两段葱一起倒入汤锅;

　　2加两大勺料酒，一次添足量的水，加入泡酸萝卜和其他泡姜泡椒，也可根据口味加一小勺白胡椒粉、几粒花椒;大火煮沸;转小火盖盖焖煮2小时以上，起锅前撒一把葱花提鲜即可食用。