瓠瓜可以做什么汤

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　　1.瓠瓜炖排骨汤

　　瓠瓜1/2根花椒10粒冰糖2粒盐适量白醋1/3汤匙八角1个葱结1个姜1块排骨700g

　　步骤

　　1.准备原料。

　　2.排骨用清水浸泡10分钟，换水继续浸泡10分钟。花椒煮水，焯一下排骨然后清水洗净沥干。姜切片。

　　3.瓠瓜切块。不用去瓤，除非老了。

　　4.排骨加足量水(比排骨汤的水少一些)，和葱姜八角，冰糖，白醋一起，煮沸后一直撇净脏沫，然后文火炖到排骨酥烂。

　　5.加入盐，胡椒粉，瓠瓜一起，继续炖煮。

　　6.瓠子软汤汁浓郁即可。

　　2.瓠瓜龙骨汤

　　主料猪龙骨930g瓠瓜1200g盐2g生姜15g胡椒粉4g

　　步骤

　　1.准备好瓠瓜。

　　2.去皮洗净切滚刀块。

　　3.猪龙骨剁小块，洗净。

　　4.锅中油热，爆香姜片。

　　5.猪骨倒入锅中。

　　6.煸炒至变色。

　　7.将煸炒过的猪骨倒入砂锅，加入冷水，大火煮开，撇净浮沫，小火炖煮1小时。

　　8.加入瓠瓜，大火煮开，小火炖煮10分钟。

　　9.调入盐，胡椒粉。

　　10.盛入碗中即可食用。

　　3.排骨瓠瓜汤

　　材料小排 500克瓠瓜 半个大葱 2段老姜 20克盐 适量

　　步骤

　　1准备食材

　　2瓠瓜洗净，切条

　　3排骨用水泡5-6小时，期间多次换水，一次，放入花雕酒或料酒，去腥

　　4排骨用水焯一下，倒掉

　　5另起锅，放入葱，姜及花雕酒

　　6用高压锅15分钟左右，排气后

　　7. 开盖，这时可以换锅，放入瓠瓜及适量盐

　　8继续熬制15分钟左右