藕饼怎么做，农家藕饼的图解做法

烘培技术 2022-07-03 20:53www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

　一道家常版的农家藕饼，藕饼外焦内软，吸收了汤汁的鲜味，非常好吃!

　　主料:鲜藕500克,猪肉糜400克,　毛豆米150克,红辣椒1个,鸡蛋2个,生姜葱沫30克

　　辅料:玉米油2大勺,鲜酱油1勺,料酒1勺,盐适量,白胡椒粉适量,糯米粉适量

　　家常版—农家藕饼的做法步骤

　　1. 鲜藕刮去表皮清洗干净控干水份，用刨子刨成碎丝。

　　2. 毛豆米洗干净后用水氽一下控干，红辣椒切片。

　　3. 猪肉糜加入鸡蛋、料酒、盐、糯米粉、生姜葱沫及适量白胡椒粉，用力搅拌均匀。

　　4. 把藕碎丝加入猪肉糜中继续拌匀。

　　5. 炒锅内加2大勺玉米油，用小勺把馅料做成光滑的圆子后稍压扁，在锅中煎至两面金黄捞出。

　　6. 干净的锅内放上煎好的藕饼，加入1勺鲜酱油和适量清水烧煮至藕饼入味并收汁。