罗勒番茄鲈鱼沙拉怎么做好吃

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　　主料鲈鱼1条，圣女果100g，橄榄80g，橄榄油70g，盐2g，鲜柠檬汁30g，胡椒粉2g，罗勒碎2g，香菜15g

　　步骤

　　1.买一条大个的活鲈鱼。因为要取鱼排，所以太小的不行，一般要一斤半以上的，二斤以下的比较合适。我买的这个是900克的。把鱼宰杀后从头部沿脊骨片切下鱼肉

　　2.再把鱼腹的刺片去掉

　　3.新鲜柠檬挤出汁

　　4.鱼肉用15毫升的柠檬汁和约25毫升的橄榄油涂抹均匀，稍微抓一下入味

　　5.然后加盐和胡椒粉，室温腌制20分钟

　　6.备好做沙拉的食材

　　7.把圣女果切两半，橄榄去核切碎丁，香菜切碎末

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