炒饭食谱：腊肉泡菜炒饭的12步制作方法

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　　主料剩米饭300g，熟腊肉80g，鸡蛋1个，泡菜50g，植物油20g，盐1g，花椒粉1g，蒜薹两根，胡椒粉1g

　　步骤

　　1.主料剩米饭300克、熟腊肉80克、鸡蛋1个、泡菜50克

　　辅料植物油20克、盐1克、花椒粉1克、胡椒粉1克、蒜薹2根

　　2.把腊肉切丁，红辣椒切丁

　　3.蒜薹洗净切丁，泡菜切末

　　4.鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀

　　5.热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋液定型成块捞起

　　6.热锅凉油，油热7成下剩米饭，翻炒到米饭一粒粒的，加少许盐翻炒均匀

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