双色蔬菜水饺的营养制作

这次和大家一起烘焙网分享用菠菜和胡萝卜包出漂亮的蔬菜双色水饺，营养又健康，让年夜饭的饺子也变身“萌萌哒”!

　　主料

　　饺子粉500克，菠菜汁100克，胡萝卜汁100克，温水150克，猪肉糜400克，大白菜1000克，

　　鸡蛋2个，葱2根，生姜1块

　　辅料

　　料酒1勺，盐适量，玉米油2勺，淀粉适量

　　　包住福运的蔬菜双色水饺的做法步骤

　　1. 大白菜洗净控干水份，剁碎放适量盐腌拌。

　　2. 菠菜、胡萝卜分别清洗后榨汁并过筛待用。

　　3. 150克饺子粉加100克胡萝卜汁搅拌，揉成光滑面团。

　　4. 150克饺子粉加100克菠菜汁搅拌，揉成光滑面团。

　　5. 200克饺子粉加150克温水搅拌，揉成光滑面团。三个面团包上保鲜膜放置1小时。

　　6. 先在猪肉馅中加入适量料酒、盐、葱姜沫、淀粉、鸡蛋、油，用力搅拌均匀，然后把腌好的白菜碎挤掉水份，放入猪肉馅中拌匀即可。

　　7. 白色面团一分为二，其中1份先搓成细长条，菠菜面团擀压成稍宽的长片，包裹住白色长条搓圆。 剩余的白色面团与胡萝卜面团重复上面的操作。

　　8. 把包裹好的长条搓圆切成大水相等的剂子，压扁擀成饺子皮。

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