家常洋葱韭菜饺子怎么做

洋葱韭菜饺子的超详细做法

　　春韭菜很嫩很鲜，配上洋葱的脆与甜，挑战你的味蕾。第一次和洋葱搭在一起做满成功。

　　主料

　　五花肉或梅花肉350g，韭菜300g，紫皮洋葱半个，生抽2勺，老抽半勺，耗油1勺，白胡椒粉半勺，淀粉1勺，盐1勺，花生油2勺，葱姜料酒1勺，高筋面粉300g

　　　　韭菜洋葱饺子丨详解版的做法步骤

　　1. 面粉加盐用温水和成软硬适中的光滑面团。 醒2小时左右，时间长可抹些油或加盖，防止面皮发干。中间可揉几次，夏天用冷水。

　　2. 韭菜、洋葱切碎。

　　3. 肉馅中先加料酒、盐顺时针搅拌，再依次加生抽、耗油、白胡椒粉、玉米淀粉、老抽顺时针搅拌。慢慢加温水让肉馅充分吸收。

　　4. 搅拌至肉馅爽滑Q弹。我加了小半碗水，汁足足的。

　　5. 放入韭菜碎，花生油上锅烧热放凉倒入肉馅中搅匀。

　　6. 取一半馅，再倒入洋葱搅拌均匀。

　　7. 将饧好的面，取一小块，和成圆饼状， 从中间用手开个洞洞。 掐断，滚成长条， 滚刀切成小剂子。

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