水晶饺子的做法大全，香菇玉米水晶饺怎么做好

如何制作香菇玉米水晶饺

　　主料

　　面团澄面粉105g，玉米淀粉35g，盐1g，沸水100g，粟米油5g

　　馅儿猪肉150g，干香菇10g，干秋耳10g，香芹菜1瓣，玉米半个，生姜蓉1片，蒜蓉2瓣，花生油20g，生抽10g，淀粉1勺，盐1勺，白糖1勺，料酒1g，冬菇水2汤匙

　　　香菇玉米水晶饺做法步骤

　　1. 先将肉馅儿制作腌制;将猪肉去皮切成3cm的小方块放入九阳Baby棒的玻璃绞肉大碗内，起动搅拌棒的快速键，搅拌一下停止，打开上盖用汤匙将外面的肉块拨往中间刀头处，来回这样处理使其均匀搅拌致肉糜。

　　2. 将冬菇、秋耳提前洗净浸泡泡软，然后去杂质剁成小碎粒，芹菜、玉米、蒜头、生姜剁成蓉。

　　3. 将所有馅儿的材料放入大碗中，加入花生油、盐、白糖、生抽、淀粉、料酒、冬菇水顺着一个方向充分拌匀腌制30分钟以上。

　　4. 将澄面、玉米淀粉、盐拌匀倒入沸水用筷子搅拌成面团絮，然后用手揉搓成面团后加入5g粟米油再揉和成光滑面团醒面10分钟。

　　5. 将面团分成大小均匀的小剂子，小剂子按扁用切面刀按压成簿厚均匀的面皮，越簿越好。

　　6. 在面皮中间放入馅儿(不要太多)，中间面皮捏紧，两侧折叠出褶子，尤如包饺子一般就行。

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