酸菜蛋炒饭怎么做好吃

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　　主料：剩米饭1碗，酸菜20g，鸡蛋1个，油适量，盐适量，香油适量，鸡精适量

　　步骤：

　　1.剩米饭打散均匀，备用;剩米饭最好放冰箱里急冻片刻;

　　2.鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，搅打均匀;

　　3.酸菜切丁;

　　4.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热;

　　5.倒入鸡蛋液，摊成蛋块;

　　6.蛋块捣碎后，盛出备用;

　　7.炒锅里留底油，放入酸菜炒香;