造型汤圆之小鱼汤圆的图文做法

小鱼汤圆做法如下

　　小鱼汤圆

　　汤圆皮材料：糯米粉300克、糖和桔子汁适量

　　芝麻馅料(本次用了一半馅料)：芝麻200克、糖40克、黄油40克

　　小鱼汤圆的做法

　　制作馅料

　　1.芝麻200克用小火炒熟炒香。

　　2.待到凉透加糖40克打成粉末。

　　3.调入40克软化黄油或植物油拌均备用。注：一次可多做一些，这次用不完，下次用，可包包子、酥饼、汤圆。

　　打汁、和面团

　　4.桔子或橙子榨汁。

　　5.加入300克糯米粉中和成比平时包汤圆略硬的面团。注：如桔子酸适当加些糖。

　　捏小鱼

　　1.将面团分成15克的小面团，搓圆滑。

　　2.取一小面团，包上馅料，馅料偏向鱼头。

　　3.搓成圆柱。

　　4.无馅料一头按扁做鱼尾。

　　5.剪两刀，整理成鱼尾形。

　　6.用小棒压出鱼尾花纹。