如何制作鲍汁猪肉荠菜饺子

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　　主料五花肉馅550g(3-4人量)，荠菜270g，饺皮590g，鲍鱼汁1汤勺，葱适量，姜适量，白胡椒粉适量，味精适量，生粉适量，盐适量，麻油适量，鸡蛋1个

　　步骤

　　1.事先将肉馅放入葱姜水、白胡椒粉、味精、鸡蛋、生粉、盐拌匀，并顺着一个方向搅上劲;这里因为有机荠菜不需要焯水、挤汁，所以葱姜水不需要放得太多。

　　2.准备好饺皮 荠菜;

　　3.将荠菜洗净后，切段拌入肉馅中。

　　4.放盐，搅匀后立即倒入麻油锁住水分。这点很关键。

　　5.将肉馅搅匀。