青菜猪蹄膀烩面怎么做

青菜猪蹄膀烩面的家常制作方法

        青菜猪蹄膀烩面食材包含以下

　　主料中筋面粉250克，高筋面粉250克，温水250克，食盐3.5克，猪蹄膀150克

　　辅料芥花油适量，食盐适量，青菜适量

　　青菜猪蹄膀烩面的制作步骤

　　1.食盐与温水化开，分次倒入面粉中

　　2.采用纯手工揉面

　　3.揉至成光滑面团，即三光手光、面光和面光

　　4.盖布饧面15分钟，饧好后继续揉面，饧面15分钟

　　5.将饧好的面团分割成10份，盖上湿布饧30分钟

　　6.取一面团，擀成椭圆形，并用筷子压一道方便拉面

　　7.两面刷层芥花油，再依次擀好其它9条面饼，盖膜放冰箱饧发2小时

　　8.锅中准备好蹄膀汤，大火烧开