椒盐虾饼的制作教程

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　　材料基尾虾250g，香菜15g，鸡蛋白20g，米酒1g，盐1g，胡椒粉适量，淀粉2g，烧卖皮8张

　　步骤

　　1.準备材料

　　2.虾子冲洗去壳挑出肠泥

　　3.虾子切碎(虾泥可依个人喜好去剁成虾泥,或是切小块,保留口感) ,香菜洗净切碎,鸡蛋取出20g蛋白

　　4.虾泥里放入香菜、蛋白、盐、米酒、胡椒粉、淀粉,搅拌均匀至有黏性

　　5.取一张烧卖皮,上面放入拌好的虾泥,周围沾点水,在盖上另一张烧卖皮,四周压紧