老少咸宜的家常主食----淡菜干鸡蛋烩面做法带图

　　淡菜，也叫青口，雅号“东海夫人”，淡菜干就是淡菜的干 制品。淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。淡菜味甘咸、温、无毒，入肝、肾经。具有补肝益肾、调经活血的功效。

　　面条200g　　辅料:油适量,盐适量，食材:主料鸡蛋2个,淡菜干50g,

　　1.淡菜干清洗干净，用温水泡发30分钟左右

　　2.鸡蛋磕入碗中，加少许盐后用筷子打散

　　3.起油锅，待油温八成热时放入鸡蛋，待鸡蛋凝结后即可

　　4.将炒好的鸡蛋盛起备用

　　5.锅中加水，放入泡发好的淡菜干，可以连泡发淡菜干的水一同放入，大火煮至沸腾