家常炒面怎么炒好吃，炒面的3种做法

关于家常炒面怎么炒好吃，炒面的3种做法的介绍

　　一、海鲜炒面的做法

　　蟹肉各10克，鸡蛋1个，木耳5克，西兰花5克。植物油、盐、酱油、味精各适量。面条200克，鱼丸、虾仁、

　　1、木耳、西兰花分别洗净;锅中倒水烧开放入面条煮熟后捞出备用。　　2、鸡蛋分开蛋清和蛋黄，虾仁蘸上蛋清，加少许盐，腌上备用。　　3、平底锅中倒少许油烧热，将腌好的虾仁倒入，依次加入蟹肉、鱼丸、木耳和西兰花。　　4、将剩余的蛋黄倒入，再将面条加入翻炒出锅即可。

　　二、三鲜炒面的做法

　　食材

　　宽面条200克，大虾仁、海参、叉烧肉、豌豆荚、新鲜香菇各150克，葱1根，姜2克。植物油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉各适量。

　　做法

　　1、豌豆荚摘除老筋;香菇洗净对半切开;葱洗净切段;姜切片;大虾仁洗净在背部划一刀，拌入少许淀粉;叉烧肉切片备用。

　　2、海参洗净内脏后，放入锅中加水、料酒及少许的葱姜煮5分钟捞出，剖开两半斜切成片。

　　3、炒锅倒油烧热，炒香葱段，再放入香菇、海参和面条同炒，然后放入料酒、盐、胡椒粉、淀粉炒熟，放入虾仁、豌豆荚和叉烧肉炒匀即可。