西红柿鸡蛋面的制作教程

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编为你介绍西红柿鸡蛋面的制作教程带图解

　　材料西红柿300g，手擀面200g，鸡蛋2枚，油适量，盐适量，生姜适量，小葱适量

　　步骤

　　1.西红柿用开水焯烫后揭去外皮，生姜切碎末。去皮的西红柿切成大丁。

　　2.鸡蛋打成蛋液。

　　3.炒锅里倒入油，油热后倒入鸡蛋液，炒成颜色金黄的鸡蛋碎，盛出。

　　4.放入姜末炒香。放入西红柿丁，调入精盐，小火炒至西红柿丁软榻。喜欢酸甜味道浓郁一些，可在炒制西红柿时调入白糖。

　　5.倒入半杯清水，小火炖至汤浓。

　　6.倒入鸡蛋碎，炒匀。调入精盐，稍微炖至汤汁粘稠。

　　7.手擀面煮熟手擀面煮熟后用凉白开冲凉，拌入炒好的西红柿卤，拌匀洒上葱花。