家常煎饼怎么煎美味，煎饼的3种做法

关于家常煎饼怎么煎美味，煎饼的3种做法的介绍

　　一、煎饼的做法大全杂粮煎饼

　    小葱、玉米、盐、青豆、五花肉100克，虾仁100克

        香油、玉米面粉、小米面、黑豆面粉、面粉、白胡椒粉各适量　

　　1、将分类混合均匀，缓慢冲去沸水，边冲边搅拌，和成光滑的面团，饧发一会。2、猪肉切丁，虾去皮，挑去虾线，吸去水分，小葱切丁，将材料混合。3、放入香油，搅拌均匀，使油裹住蔬菜，防止出水。4、放入盐、白胡椒粉、蚝油、白糖后，搅拌均匀。5、将面团揉成光滑的面团，搓成长条，揪面剂。6、擀圆饼，包入馅料。7、捏合，滚圆，压成饼。8、平底锅烧热后，倒入油，将饼码入锅内，煎至金黄色后，翻面。9、倒入适量的清水，盖上盖子，焖煮至水干，金黄色时即可。

　　小贴士

　　1、面团的混合，全凭个人爱好，杂粮营养丰富，可平衡膳食营养，所以可以根据喜好添加多种。

　　2、杂粮粉的筋度不高，粘性不大，所以最好使用沸水和烫面。

　　3、调馅时先放油，可是使其在蔬菜表面形成保护膜，减少出水。

　　4、肉馅饼和杂粮饼，都不是很易熟，所以不能单纯煎来吃，放点水，经过短时间的炖煮，会熟的更彻底些。

　　二、煎饼的做法大全东北煎饼卷

　　需要的食材

　　煎饼1张，鸡蛋1个，土豆200克，尖椒100克，大酱、香葱、酱油、五香粉、盐各适量。

　　做法步骤

　　1、准备一碗蒸鸡蛋酱。鸡蛋放入碗中，加入适量大酱和25克尖椒末，再放入少许油，搅拌均匀。

　　2、土豆去皮洗净，切丝。

　　3、剩余的75克尖椒和少许大葱切丝。

　　4、在锅中倒入少许的油，烧至7成热，放入土豆丝煸炒，加入少许的酱油、五香粉调味。

　　5、放入尖椒和葱丝，翻炒熟透，盛出备用。

　　6、鸡蛋酱入锅蒸熟。

　　7、煎饼在盘中摊开，依照个人口味放上适量葱丝，加入鸡蛋酱和炒好的土豆丝，卷好即吃。

　　小贴士

　　1、蒸鸡蛋酱因为大酱已经足够咸，不用再放盐。

　　2、蒸酱的时候，如果家里电饭锅有蒸东西的功能，在做米饭的时候一锅蒸，就很省事了。

　　三、煎饼的做法大全什锦蔬菜煎饼

　　需要的食材

　　火腿40克，黄瓜40克，鸡蛋2个，胡萝卜40克，油盐、五香粉、白菜叶各适量。

　　做法步骤