杂蔬鸭汤面的制作方法

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　　材料中筋面粉180g，西红柿280g，荷兰豆150g，泡发木耳100g，冻豆腐200g，鸭肉丝80g，鸭汤4碗，油适量，盐适量，小葱1根，生姜3g

　　步骤

　　1.面粉加水(80-90克)拌成雪花状，然后和成团，放置一边醒。有时间多醒一会，面团会特别的筋道。

　　2.备好浇头的材料西红柿280克、荷兰豆150克、泡发木耳100克、冻豆腐200克、小葱、生姜、鸭肉丝80克、鸭汤。

　　3.木耳、西红柿、葱姜切好。

　　4.锅烧热倒油，油热先下葱姜，再下鸭丝翻炒均加盐调味盛出。

　　5.锅里再倒油烧热，先下小葱，再下西红柿，西红柿炒软了后下木耳翻炒。