家常自制凉拌面怎么做好吃，凉拌面的3种做法

关于家常自制凉拌面怎么做好吃，凉拌面的3种做法的介绍

　　一、南瓜凉拌面的做法

　　葱，盐，酱油，芝麻酱，鸡蛋，盐，苹果醋，花生碎适量

　　高粉，南瓜，蒜末

　　1、将南瓜切开去籽洗净，切小块后蒸熟;　2、南瓜蒸10分钟左右蒸熟了压成泥，然后放入面粉，鸡蛋，少许盐拌匀;

　　3、做成南瓜面团，然后用面条机制作成面条，放入开水锅中，加几滴油煮熟;　4、面条煮熟后过冷开水，用少许油拌匀后放入冰箱冷藏1小时;

　　5、芝麻酱加水调匀，然后加入蒜泥，苹果醋，酱油，葱花，盐拌匀;　6、面条冷藏好之后，将做好的调味汁淋在上面，撒些葱花，花生碎即可。

　　小贴士

　　一定要记得用油拌匀，防止粘连，不然从冰箱中拿出来就是一团了。

　　二、番茄凉拌面的做法

　　食材准备

　　西红柿240克，鸡蛋2个，面100克，青椒40克，葱8克，白糖1克，白醋少许，生抽少许，油少许，料酒，盐适量。

　　方法步骤

　　1、将西红柿洗净后顶部打上十字刀，然后放入开水中煮10几秒，去皮切块;

　　2、青椒洗净后切成小块，面条下锅滴油，放盐煮熟，捞出后放入凉开水中，捞出沥水装盘拌少许油;

　　3、蛋液倒入锅中炒成块盛出，锅中余油放入葱花，下入西红柿，放入白糖，白醋，生抽和盐炒匀;

　　4、将炒好的番茄炒蛋放在面条上面，吃时拌匀即可。

　　小贴士

　　也可以用其他的菜来做凉拌面。

　　三、　凉拌面的做法

　　食材准备

　　乌冬面，鸡蛋，黄瓜，泡菜，香菜，熟芝麻，辣椒酱，生抽，辣椒粉，泡菜汁，盐，白醋，香油，果汁。

　　方法步骤