肉末拌鸡蛋面的14步制作方法

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编为你介绍肉末拌鸡蛋面的14步制作方法带图解

　　材料：普通面粉500g，鸡蛋2个，盐2g，油适量，盐适量，蠔油适量，小葱适量，蒜适量，白糖适量，生抽适量，猪瘦肉50g

　　步骤：

　　1.面粉里加入食盐和两个鸡蛋，第一个鸡蛋沉入面粉里了。

　　2.慢慢地加入，和成光滑的面团，水开始不要加多了，一点地加。面团和得稍硬点为好。和好后饧二十分钟再和一次，和光滑之后再饧1-2小时，这样开始硬硬的面团就变软了，很好压的呢。

　　3.取一块面团，放入小模具里，压出面条，面条长些的时候，可以给下面扑些面粉防粘。

　　4.猪瘦肉切末，用生抽，料酒抓匀腌十分钟左右

　　5.葱蒜备好

　　6.葱切段，蒜切片

　　7.用生抽，蚝油，盐，糖和一点高汤调成酱汁，没有高汤清水也可