怎么样自制菜包，菜包的4种做法

 　　关于怎么样自制菜包，菜包的4种做法的介绍

　　一、木耳芹菜包

　　小苏打少许，白糖少许，温水260克，泡发木耳100克

　　葱少许，姜末适量，盐少许，色拉油少许

　　花椒水适量，十三香，酱油，味精适量

　　面粉500克，猪肉馅半斤，芹菜750克，酵母5克

　　1、酵母溶于40度温水中，倒入面粉，加入白糖;2、揉成光滑面团发酵2小时，芹菜和木耳洗净焯烫待用;

　　3、将烫好的芹菜切碎，木耳和葱切碎，肉馅中加入花椒水搅打上劲;4、然后加入油，盐，酱油，十三香，味精，葱姜拌匀，倒入芹菜和木耳炒匀;

　　5、面团发酵至2倍大后加小苏打揉匀醒10分钟;6、然后分小剂，包入馅料;7、然后放置10分钟，放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。

　　二、特色菜包子

　　食材准备

　　面粉400克，情水200，酵母3克，盐少许，糖5克，植物油少许，青菜少许，香菇5朵，木耳少许，豆干，虾米适量。

　　方法步骤

　　1、将所哟逇面团原料，混合，用面包机揉面;

　　2、然后发酵至2倍大，揉匀，分成小剂;

　　3、将木耳和香菇温水泡发，全部切成小丁混合;

　　4、加入适量的盐，糖，鸡粉和少许油拌匀均匀;

　　5、取小剂，擀成片，包入馅料，放入蒸锅中醒一会;

　　6、然后蒸15到10分钟，关火3分钟急了。

　　三、西葫芦包子

　　食材准备

　　面粉200克，西葫芦500克，虾皮适量，葱少许，粉条，五香粉适量，味精少许，酵母适量，鸡蛋适量。

　　方法步骤

　　1、小碗中加入35度清水，加入酵母融化，倒入面粉中;

　　2、揉成光滑面团后盖膜发酵至2倍大，西葫芦洗净擦丝加盐杀水;

　　3、鸡蛋炒散，加入葱花和虾皮，然后与西葫芦混合，加入盐，味精，五香粉拌匀;

　　4、面团揉成长条，切成小团，擀成皮，放入适量的肉馅捏成褶;

　　5、将包好的醒10分钟，放入蒸笼中，大火20分钟即可。

　　四、猪肉白菜包

　　食材准备

　　面粉适量，白菜2斤，肉馅1斤，酵母少许，温水适量，葱姜少许，盐，五香粉适量，味精，酱油，油适量。