北海道面包 北海道面包制作方法
烘培技术 2024-06-29 17:11www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
北海道面包是一种广受欢迎的面包，以其独特的口感和香甜的味道而著称。下面，为您详细介绍如何制作北海道面包。
准备以下材料：
* 高筋面粉：250克
* 低筋面粉：50克
* 糖：45克
* 盐：1/2小匙
* 奶粉：20克
* 鸡蛋：1个
* 水：145克
* 酵母：3克
* 黄油：25克
按照以下步骤进行制作：
1. 将高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、奶粉混合均匀，形成一个大的面团。
2. 在面团中间挖一个小洞，将酵母倒入，然后加入鸡蛋和水，用手搅拌均匀。
3. 将面团放在案板上，用手揉搓，直至面团变得光滑有弹性。
4. 加入黄油，继续揉搓，使黄油完全融入面团中。
5. 将面团放回盆中，盖上湿布，放在温暖处发酵约1小时，直到面团发至原来的两倍大。
6. 将发酵好的面团取出，放在案板上，用手轻轻按压排气。
7. 将面团分割成三份，每份滚圆，盖上湿布，松弛15分钟。
8. 取一份面团，用擀面杖擀成长椭圆形，然后从上往下卷起，放入吐司模具中。
9. 将吐司模具放入预热至350华氏度的烤箱中，烤约30分钟，直到面包表面金黄酥脆。
取出烤好的北海道面包，放在烤网上晾凉。待面包完全冷却后，就可以切片享用了。
制作北海道面包的关键在于面团的发酵和烘烤温度的掌握。通过合理的配比和精心的制作，您可以轻松制作出美味的北海道面包，让家人和朋友品尝到您的手艺。
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