如何自制黄瓜馅饺子，各种家常黄瓜馅饺子的做

 　　一、如何制作黄瓜馅饺子

　　黄瓜馅饺子是非常不错的选择,有种很清香的味道,不但清凉爽口,还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。　

　　1.400g面粉分多次少量加入冷水和成柔软的面团.

　　2.盖上湿布放置20分钟备用。3.老黄瓜两条清洗干净，削去外皮，切开两半,去掉里面的黄瓜瓤儿。

　　4.将黄瓜用擦丝器擦成丝，加入一勺盐,拌匀.5.一分钟后用力将水分拧出不要，将拧干的黄瓜丝切成细末。

　　6.三颗鸡蛋打散，热油将鸡蛋入锅，用筷子搅散成“星星蛋”。

　　7.将黄瓜、肉末、鸡蛋，葱姜蒜末放在一起，先用食用油3大汤匙拌一下.8.然后放入所有调味料拌匀成饺子馅儿。

　　9.将饧好的面团揉光滑，先将面团搓成长条.10.然后切成小面剂子，压扁，将小面剂子擀成中间略厚边缘稍薄的饺子皮。

　　11.将自己觉得合适的量的馅儿放在皮儿上.12.用自己能掌握的手法把面皮合在一起不漏馅儿就行

　　13.烧一锅开水，将饺子下锅煮熟即可。

　　小贴士

　　1. 煮饺子时可以往水中撒一点盐，饺子盛盘后就不会粘连了

　　2. 黄瓜擦成丝后用盐腌一下拧净水分再拌馅儿就不会出太多水

　　二、五花黄瓜饺子的做法

　　食材准备

　　五花肉适量，黄瓜适量，洋葱少许，香菇适量，姜少许，老抽适量，酱油，耗油，食用油适量。

　　方法步骤

　　1、将黄瓜洗净切丝，放入适量盐腌20分钟;

　　2、面粉中加入水揉成面团，醒20分钟;

　　3、五花肉洗净剁成肉馅，香菇洗净去切碎待用;

　　4、锅中发放入适量油，烧热后关火晾凉;

　　5、将黄瓜挤干，放入五花肉，香菇，洋葱和姜拌匀，然后放入油，老抽，蚝油拌匀;

　　6、面团分小剂，擀成饺子皮，然后包入馅料即成黄瓜饺子。

　　三、黄瓜馅饺子的制作教程

　　材料面粉、黄瓜、鸡蛋、玉米、色拉油、食盐、鸡精、蚝油

　　做法

　　1、黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎;

　　2、撒上一小勺盐，腌制出水分。挤去黄瓜汁，黄瓜汁不要倒掉;

　　3、鸡蛋打散，搅匀;

　　4、平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速盛出;

　　5、将鸡蛋摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点;

　　6、玉米粒用搅拌机打成蓉，没有搅拌机的也可以直接用玉米粒;

　　7、将所有的原料放一起。放入盐、鸡精、蚝油，搅拌均匀;

　　8、黄瓜汁加入面粉和面，静置饧半小时以上;9、揉成光滑的面团，搓成细条;