如何自制营养春饼，各种家常春饼的美味做法

一起烘焙网一起烘焙网分享3种春饼的制作方法与技巧

　　一、简易韭菜春饼

　　春饼可与炒熟的各种蔬菜和肉类包一起即可享用美味。平时爱挑食的宝宝，有了这样的春饼后，妈妈从此不用再担心宝宝调食了!吃饭的的气氛也愉快了!既可做早餐，也可以作为餐桌上的主食，营养均衡又丰富。

　　自家种韭菜10根，面粉100克，土鸡蛋1个

　　1、将韭菜切碎后，用料理机搅拌成汁。2、把韭菜青汁倒入面粉里搅拌至无颗粒、浓奶状.3、然后加入土鸡蛋继续搅拌均匀，放置10分钟。4、加热电档饼，约10秒种即可摊出一张春饼。

　　小诀窍

　　韭菜汁也可以换成胡萝卜汁、南瓜汁等。

　　二、营养制作胡萝卜春饼

　　材料中筋面粉150克，胡萝卜汁95克左右，盐1.5克

　　做法

　　1.胡萝卜切小块放入榨汁机中，榨出胡萝卜汁。2.面粉加入盐放入容器中。

　　3.然后倒入煮至80度的胡萝卜汁。4.混合成团，醒30分钟。5.醒过后，再将面团重新揉光滑，看上下图对比。

　　6.然后用手搓成长条。7.再分成小剂子。

　　8.每个小剂子用手按成圆形。9.26个小剂子都按成圆形。

　　10.每个小剂子上面要涂油。11.再撒粉，重复三遍。

　　12.然后两个小剂子放在一起。13.每个小剂子再擀大擀圆。

　　14.擀好的样子，还要醒一会儿再擀，松驰一下会擀得更薄。

　　15.再依次擀好，手指可以轻松看见。

　　16.之前擀的和之后擀的对比。还要再松驰一下，这样烙的时候，才不会收缩。

　　17.将平底锅加热，小火烙至变色。

　　18.然后两边分开。前面为什么要三次涂油撒粉就是为了容易分开。

　　19.看一下柔软度。

　　20.手捏紧后再松开，还不错哦。要吃的时候配各种蔬菜卷起即可食用

　　三、春饼怎么做又软有好吃?

　　材料面粉、生菜、瘦肉、干木耳、黄瓜、柿子椒、鸡蛋、芹菜、油、大葱、盐、生抽、剁椒酱、淀粉

　　做法

　　1、约80度的开水倒入面包机桶里，加入面粉、少许盐;  2、启动面包机揉面，揉到面团光滑，盖上湿布，饧发半小时;

　　3、准备好其他材料，干木耳提前泡发好;  4、黄瓜切成细条，大葱切成细丝;

　　5、芹菜、红柿子椒、泡发木耳，均切成丝;  6、瘦肉切成丝，加入适量盐、生抽、淀粉，抓匀，然后将肉丝炒好出锅待用;

　　7、锅里再放入适量油，放入木耳、红柿子椒、芹菜翻炒，加入适量盐翻炒均匀

        倒入炒好的肉丝翻均匀，出锅装盘;

　　8、饧好的面团擀成3毫米左右的片，用酒杯口刻成圆片;

　　9、将每个圆片表面刷一层油;