怎么做水果汤圆营养助消化，各种家常水果汤圆

一起烘焙网一起烘焙网分享3种水果汤圆的制作方法与技巧

　　一、如何制作水果汤圆

　　五仁馅料脱皮白芝麻，脱皮松仁

        黑芝麻，腰果

　　核桃仁(也可以选择其中之一包一种馅料)

　　水果馅料草莓果酱，蓝莓果酱　　

　　面皮糯米面，南瓜　                 　调料白糖，温水泻好的固体蜂蜜       巧克力馅料切成小块

　　1、备好各种馅料。2、五仁馅料上锅煎熟，注意要小火，然后擀碎。3、各种馅料拌到一起，加入白糖、蜂蜜搅拌均匀后。4、团成小团，入冰箱冷藏冻2个小时。

　　5、和面——先和只有糯米面的一种白色的.6、再用熟南瓜与糯米面和到一起，成为黄色。7、包汤圆——金玉汤圆把白色的和黄色的各错一条，交错到一起。8、然后分成小剂子再包即可。9、水果汤圆包的时候要注意，馅要少，不然不好包。10、硬馅料的汤圆，比如冻好的那些馅料，包起来就很容易了。

　　11、煮汤圆——开水锅里煮熟就行了。

　　也可以加入醪糟等一些其他小调料。个人以为馅料很好，不要加其他的东东了。

　　二、水果汤圆的制作教程

　　糯米粉，玉米淀粉，白砂糖，橄榄油，可可粉和抹茶粉等各适量

         水果可以根据自己的喜好来决定，芒果，草莓，香蕉都是不错的选择

         还用到了蓝莓干和大象酒。

　　1.一个较大的容器中加入适量的糯米粉，玉米淀粉和白砂糖，再加一些清水，搅拌均匀，可以用打蛋器代替筷子，直至完全没有颗粒之后加入少许橄榄油搅拌;

　　2.待容器中的混合物呈现粘稠的状态之后分成三等分装在不同的碗里，其中一个碗里加可可粉，另一个碗里加抹茶粉，第三个里面不加任何调料，一起放在蒸锅里蒸十五分钟左右;

　　3.准备的水果，香蕉，芒果和草莓清洗干净后沥干水分，切成小块备用，蓝莓干提前用大象酒浸泡，约半天的时间，将蓝莓干泡软即可;

　　4.红豆沙分别搓成小圆球，压成圆片，在里面放在切成小块的水果，再包起来搓成圆球，蒸好的混合物用筷子搅拌成糊状，放量之后再用来包馅儿;

　　5.将汤圆包好之后放在熟的玉米淀粉里滚一圈，均匀的裹上淀粉，加入了可可粉的面糊也是一样的做法，在里面包入用大象酒浸泡至软的蓝莓干就可以了，抹茶芒果馅儿的汤圆做法相同;

　　小贴士

        汤圆口感的好坏，糯米粉也起着至关重要的作用，把糯米粉和玉米淀粉先用筛网过滤一遍，这样得到的面粉更加细腻，没有较粗的颗粒物，做出来的汤圆口感好一些，关于红豆沙的选择，是因为用红豆沙可以帮之汤圆定型，而且煮熟的红豆沙口感细滑，非常的香甜。糯米非常具有黏性，所以在操作的时候，可以带上一次性手套，这样可以避免糯米沾手，不好操作。

　　三、水果汤圆的做法

　　材料汤圆、火龙果、草莓、芒果、菠萝蜜、淀粉、蜂蜜

　　做法

　　1、将菠萝蜜、火龙果、芒果切丁，草莓对半切开备用;

　　2、锅中放水，水沸腾后加入汤圆，大火煮至每个汤圆都漂浮在水上面，中途要用铲子轻轻的推动锅底，以防粘锅;