怎样做鱼肉饺子，各种家常鱼肉饺子的做法

一起烘焙网一起烘焙网分享3种鱼肉饺子的制作方法与技巧

　　鱼肉饺子的做法一

　　饺子粉1000克、温水约550克、盐少许

　　1、大盆中倒入面粉，慢慢加入温水和少许盐，和面柔软的面团，醒一刻钟(各家面粉含水量不一样，水千万别一次性加够，而是一边和面一边慢慢加).2、和好的面团分成三份，搓成长长的条状，切成一个个小剂子.

　　3、每一个小剂子上撒上干面粉.4、朝着切面的位置轻轻按压成圆圆的扁扁的小面团.5、用擀面杖擀成中间稍厚的饺子皮，包上馅饺子就做好了.6、支上大锅，煮上自己家人一次能吃完的量，开锅三次饺子就煮熟了。

　　双色鱼肉水饺的做法二

　　材料面粉500g，鲜鱼(鲅鱼最好)200g，韭菜100g，料酒，酱油，盐适量，鲜汤500ml，菠菜200g，胡萝卜150g做法1、将鱼洗净去皮丢骨剁成肉茸，用酱油、适量料酒、鲜汤，将鱼肉茸调成糊状，加入盐搅匀成馅。

　　2、韭菜洗净切成末，加入拌好的馅中拌匀。

　　3、菠菜用沸水烫一下，去掉涩味。

　　4、然后将菠菜和胡萝卜切碎，分别煮成浓汤。

　　5、捞出菜后，用菜汤分别和面，即分别呈绿、桔红二色。

　　6、面粉和好搓成长条，揪成剂子，包成两个颜色的饺子煮熟即可。

　　鱼肉饺子的做法三

　　原料大草鱼或乌鱼1条约1000克 猪肥膘肉100克 韭菜300克 鸡蛋清2个 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 鸡精15克 香油25克 精炼油30克

　　制作步骤

　　1、草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸;猪肥膘肉剁成泥;韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。