石锅拌饭怎么做好吃，各种家常石锅拌饭的做法

一起烘焙网一起烘焙网分享3种石锅拌饭的制作方法与技巧

　　石锅拌饭的做法一

　　剩米饭，胡萝卜，金针菇，豆芽，香菇，黄花菜，菠菜，冬笋，鸡蛋(菜的种类各取所好)，

　　1、材料洗净，胡萝卜、香菇、冬笋切成细丝.2、锅中油热，倒入胡萝卜、香菇炒熟，加少许盐.3、烧开水，分别焯熟金针菇、黄花、豆芽、冬笋、菠菜，分别加入少许盐和香油拌匀.

　　4、石锅中薄薄涂一层香油，铺好剩米饭.5、将准备好的菜丝码进去，上面放一个煎好的蛋.6、石锅放在火上加热，直至发出滋滋的声音、锅底米饭略焦即可.

　　7、拌上韩式辣酱，开吃!

　　石锅拌饭的做法二

　　主料米饭蔬菜、泡菜肉丝、蛋黄香油几滴

　　做法步骤

　　1. 准备自己喜欢的各种青菜，做成泡菜或烹制熟;

　　2. 米饭提前泡一会，滴几滴香油，放蒸锅蒸熟;

　　3. 只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，脱离蛋清而不破裂;

　　4. 把蔬菜、泡菜、肉丝和蛋黄铺在蒸好的石锅米饭，准备一小碗淡汤或大酱汤，当你觉得饭干时可以一起拌入;

　　5. 搅拌之后，才知道原来味道的确很清新很自然很值得尝试。

　　小贴士

　　1、用料理盒微波炉加热，所以菜熟的很快，如果没有料理盒可以用锅子炒熟，反正码在上面的蔬菜要熟的才行啊，用什么菜随意，

　　2、石锅内一定要刷油，不然就没有锅巴啦，油多点也没事的，

　　3、加热好的石锅很烫，拿的时候一定要用隔热手套或者其他东西，别烫伤了。

　　石锅保养秘技

　　买回来的石锅一定要保养哦，不然加热的时候很容易开裂的。

　　1、先用淘米水泡石锅，石锅要完全浸没在水中，泡2天;

　　2、泡好的石锅继续在盐水内泡两天，石锅也一样要完全浸没在盐水中，盐加个几勺就行;

　　3、取出石锅洗净，完全晾干，注意要完全晾干哦，晾干后就是这样的白色;

　　4、然后用油在石锅里里外外都刷上油;

　　5、放在烤箱内，150度烤20分钟，重复2次，这样石锅就保养好啦;

　　如果没有烤箱，据说小火慢慢加热也是可以的，石锅在烤箱内加热是最安全的，没有烤箱的话建议大家保养好以后先煮煮粥，这样对石锅好，反正保养好的石锅就变得很光滑了。以后用的话也要注意，石锅内的水分没有干就不要在火上加热，吃完的石锅要等自然冷却了再浸泡、水洗，以后用的时候也忌开大火。

　　石锅拌饭的做法三

　　材料剩米饭适量，胡萝卜，绿豆芽，香菇，菠菜，冬笋等你喜欢的蔬菜，韩式甜辣酱，白糖，生抽做法1、热锅加少许油，将切条的香菇与胡萝卜放入拌炒，适当调味，熟后盛出待用;

　　2、将绿豆芽、菠菜、冬笋放入沸水中烫一下，然后捞出沥干水分;

　　3、将(2)的蔬菜转至大碗中，加入少许盐、香油搅拌均匀;

　　4、准备一个石锅，在内壁涂一层香油，放入剩米饭，然后摆上(1)和(3)的蔬菜;

　　5、煎一个单面的荷包蛋，未凝固的蛋黄放入拌饭比较好!将荷包蛋放在上面，石锅放在火上加热一会，嗞嗞作响就OK咯!

　　6、石锅不用也OK!省略涂油与加热，直接拌来吃就好!米饭请先热一下!将适量辣酱，少许糖与生抽放入锅中混匀加热制成拌酱。

　　7、完成啦!小诀窍若辣酱很干，可以加少许水!有些辣酱教辣则可多放些糖，较咸则可免去生抽!甚至有些辣酱可以直接拿来拌饭都OK喔!

      石锅拌饭酱的做法四

　　材料

        韩式辣椒酱50公克，淡口酱油1大匙，味噌30公克

        姜汁1小匙，蒜泥1小匙，芝麻油1大匙，熟白芝麻1大匙

         做法全部混合拌匀即可。

        小诀窍还可做为烧肉与菜叶包裹的酱料。

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