如何在家自制肉末拌面，各种家常肉末拌面的做

一起烘焙网一起烘焙网分享3种肉末拌面的做法带图片

　　一、豆角肉末酱拌面的做法

　　豆角50克

　　猪肉馅45克

　　面条(生)1把

　　盐1/2茶匙，花生油1汤匙，酱油1茶匙，蚝油1茶匙，蒜子2瓣

　　1.所需食材(肉糜是前一天包云吞剩下的，已调味)

　　2.锅里烧开适量水，水开后把豆角放进约煮半分钟左右，再捞起过清水

　　3.把豆角和蒜子切碎备用.热锅下油，把肉糜放进小火炒香

　　4.再把豆角碎加入继续翻炒约半分钟.加适量水，焖半分钟左右

　　5.加进适量盐，酱油，蚝油调味即可.锅里烧开适量水

　　6.水开后加少量盐，把面条煮熟

　　7.再捞起过一遍凉开水.捞进碗里，盛上配菜即可

　　二、冰箱厨余变美味---肉末拌面

　　用料面条250克、饺子馅350克、洋葱15克、食用油适量、芝麻油少许、五香粉1克、甜面酱1汤匙、老抽0.5茶匙

　　肉末拌面的做法

　　1.准备食材，饺子馅已调味，洋葱切小粒。

　　2.起锅，炒香洋葱，可炒至略焦，那样更香。

　　3.饺子馅入锅翻炒，稍微炒一下肉末就嫩些，炒的略久些，肉末就香酥些，怎么炒，可按自己家的口味来决定。

　　4.加入甜面酱炒出酱香味，然后加入一小勺老抽增色，因饺子馅本身已有咸味，所以放调味料要注意喽。

　　5.临出锅前，可放少许五香粉增香。

　　6.炒匀即可。

　　7.汤锅水开后，下面条煮熟。

　　8.捞出后，过凉水，可拌入适量芝麻油防粘增香，再炒好的肉末拌在一起，即可享用。

　　美食小提示

　　1.面条没有特定要求，按自己喜欢的来做就好。

　　2.如果没有饺子馅，可直接用猪肉剁成末，也是一样的。

　　三、豆角肉末拌面

　　主料面条400g

        辅料油适量，盐适量，猪肉末200g，豆角150g

         黄彩椒1/2个，洋葱100g，料酒适量，酱油适量

　　做法

　　1.猪肉末放入碗中，放适量味极鲜酱油和料酒，腌制10分钟。

　　2.豆角洋葱彩椒洗净，切成末备用。

　　3.锅内放适量油，放入花椒，爆香后捞出花椒，放入肉末翻炒。

　　4.翻炒几下，放入一勺甜面酱，翻炒均匀。