家常凉粉怎么做美味爽口，各种家常凉粉的做法

凉粉的做法带图片

 　　一、凉粉烧牛肉

　　糯凉粉500g，牛肉500g，啤酒一听(500ml)

　　蒜苗少许，姜、干花椒、桂皮、八角、辣椒酱、干红辣椒、酱油

　　盐、玉米胚芽油、白糖适量。

　　1、牛肉切块、凉粉切块、蒜苗切成碎末。

　　2、将牛肉、姜、蒜苗叶放入锅中加适量清水，焯水去血沫及腥味。

　　3、玉米胚芽油适量倒入炒锅中，冷油下姜片、花椒和八角、桂皮，炒出香味后放辣椒酱.

　　4、辣椒酱炒香后倒入牛肉煸炒，加酱油、白糖和盐。5、牛肉炒上色后倒入整罐啤酒，烧开后换高压锅，中火压10分钟，闷3分钟后倒入炒锅。

　　6、放入凉粉中火烧至凉粉呈半透明状

　　7、放入蒜苗末和均，起锅即可。

　　小诀窍

　　1、放啤酒烧牛肉，肉质更松软，不要加水。

　　2、蒜苗的香味是这道菜的点睛之笔，葱、香菜都不如蒜苗提味。

　　二、牛奶冰凉粉

　　白凉粉、牛奶、模具

　　1、牛奶+白凉粉混合均匀，上锅一起加热。2、等凉粉全化了，倒入模具。

　　3、放入冰箱30分钟，完成。

　　三、炒凉粉

　　洋葱，自制凉粉，小青椒

　　胡萝卜，香菜，老抽。

　　1、凉粉切小块，洋葱洗净切滚刀块，小青椒切段，胡萝卜切片，香菜切碎。2、接着等炒锅烧热放油，放入青椒、洋葱翻炒。