鸡肉盖浇饭怎么做好吃，各种家常鸡肉盖浇饭的

一起烘焙网一起烘焙网分享3种鸡肉盖浇饭的制作方法与技巧

        一、鸡肉盖浇饭的制作教程

　　生抽，砂糖，油，麻油

　　料酒，蚝油2-3茶匙，姜，葱

　　鸡腿上肉2块，娃娃菜一扎

　　1.鸡腿上肉洗干净表面划刀加入少许油、麻油、生抽、料酒、砂糖混合搅拌均匀腌过夜。2.娃娃菜洗干净切碎、姜切碎、葱切碎。

　　3.鸡肉先煎封2面封住肉汁，煎至七八成熟捞起备用。4.原盒内腌汁加入2-3茶匙蚝油、小半碗水或上汤、少许砂糖、少许生粉混合搅拌均匀备用。

　　5.娃娃菜加入姜片，料酒下锅炒片刻后倒入鸡块.6.调配好的汁料炒均匀焖3-5分钟至快收汁.

　　7.撒少许葱花和麻油炒均匀即可。8.配上米饭吃最好噢。

　　二、香菇鸡肉盖浇饭

　　米饭 适量香菇 适量鸡腿

　　适量葱姜

　　适量青辣椒 1个

　　1香菇洗净去蒂切成条。

　　2鸡腿肉切小块焯一下水捞出备用。

　　3青辣椒洗净去蒂去籽切块。

　　4炒锅放底油，放入葱姜、青辣椒爆香。

　　5放入焯好的鸡肉，翻炒均匀。

　　6加食盐、蚝油、酱油翻炒均匀。

　　7放入切好的香菇，再加一点盐。翻炒，加一点点水。

　　8焖好的米饭盛到盘子里，浇上炒好的香菇鸡肉，香喷喷的盖浇饭就做好了O(∩_∩)O~

　　三、怎样做鸡肉盖浇饭

　　主料米饭2碗

　　辅料鸡腿2个、卷心菜半棵、尖椒2个

　　调料食盐适量、料酒适量、生抽2小勺、老抽1小勺、蚝油1大勺、黑胡椒适量、白糖1小勺、水适量　

　　1.鸡腿洗净准备去骨

　　2.用剪刀先沿着一侧把鸡腿剪开，然后把骨头周围的肉轻轻剔除下来

　　3.用刀在肉上剁一些刀口，有筋的地方断开，撒上料酒、盐和黑胡椒碎腌制20分钟以上

　　4.腌鸡肉的时候来准备配菜，把卷心菜和辣椒洗净切成丝备用

　　5.调一份黑胡椒汁备用

　　6.平底锅放一点点油烧热，油不要多，润锅即可，待会煎的时候还会有鸡肉的油脂渗出来。将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下放入锅内煎，1分钟后翻面，另一面同样也煎1分钟