金桔饼怎么做化痰健胃，各种家常金桔饼的做法

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 　　一、砂糖金桔饼

　　砂糖金桔饼是很传统的蜜饯，自己做更加卫生。它不仅是可以解馋的小零食，也有理气止咳、健胃、化痰的功效。

　　白砂糖

　　金桔

　　1、将浸泡好的蜜金桔尽量沥干取出。整齐的排放在烤网上。2、放入已经预热到80度的烤箱中烘烤3-4小时干燥。(如果有充足的阳光也可以用曝晒的方式自然晒干)。

　　3、取出放凉后在表面沾上一层细砂糖。

　　4、想要取得更干燥的效果，可以直接将沾满糖的金桔饼放入冰箱中自然干燥1-2天即可。

　　二、金桔饼做法

　　材料

　　食盐、金桔。

　　做法

　　将100克食盐、50克明矾粉用开水配制成溶液，再取2500克鲜金桔用小刀在其周围切出螺纹后浸入溶液12小时后将金桔取出沥干用开水冲泡去核压扁用清水漂去咸辣味，过3小时换一次水3小时后沥干，用1300克砂糖与金桔逐层拌和糖渍5天，然后连糖浆一起倒入铝锅内，用文火烧煮，再陆续加入700克砂糖，逐渐使糖汁渗透到金桔内部表面显出光泽，即清香可口的金桔饼可浸在原糖浆中贮存在瓷容器中。

　　三、金橘饼

　　低筋面粉120克

　　核桃(鲜)适量，北杏仁适量，松子仁适量，南瓜子仁适量

　　白芝麻适量，糯米粉适量，金橘(饼)适量，芝麻适量

　　花生油30克，食盐1小勺，碱2克，朗姆酒少许

　　麦芽糖适量，糖浆85克，红糖80克，白糖80克，橄榄油60克，水60克

　　金橘饼的做法

        1.把核桃仁用烤箱烤熟，松子，南瓜子，黑白芝麻炒熟，糯米粉用烤箱高火转3分钟，中途翻面

　　2.所有坚果放凉后切碎。加入糕粉，糖浆10克，红，白糖80克。

      酒一大勺，橄榄油60克。盐1小勺。水60克，拌成团，如果太干可以适量加点水。不成团多加点糕粉，但一定不能多。捏成45克的圆团，捏紧

　　3.先把糖浆和碱水油一起打到乳化状。加入面粉拌匀后放两小时松弛。取18克左右分好。跟馅比例是3:7.我用的是63克的摸。

        取一个饼皮，稍稍拍扁转圆，放上一个五仁馅，放进左手手心里，右手将馅料向里推

       左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开，直至包住整个馅料，收口捏紧成一个生坯。

       将生坯在面粉堆里打个滚儿，抖掉多余面粉，放在案板上。

       用月饼模子扣住生坯，均匀用力压下。抬起月饼模，推出月饼生坯，间隔摆放入铺垫好的烤盘