美味制作可乐饼，4种家常可乐饼的做法

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　　可乐饼的具体做法一

　　洋葱、肉末　土豆两个

　　胡萝卜、鸡蛋(一个)

　　面粉、面包糠(适量)。

　　1、土豆去皮切厚片，大火蒸20分钟左右，出锅沥水、透凉。

　　2、准备好鸡蛋液、面粉和面包糠。肉馅用少许盐腌制。胡萝卜用刨子擦成屑状。洋葱切碎与胡萝卜屑放在一起。

　　3、炒锅放少许油，将肉末炒至变色后倒入洋葱和胡萝卜，炒匀

　　4、加少许盐和黑胡椒粉，炒匀即可出锅备用。土豆凉透之后捣成泥。

　　5、拌入炒好的馅料。

　　6、将办拌好的土豆泥做成饼状，裹上一层面粉。

　　7、再裹上鸡蛋液和面包糠，准备入锅炸。锅里放适量油，能没过饼的量为宜，烧至三、四成热，就可以将饼放入油渣

　　8、中火炸至表面焦黄即可。

　　做法二

　　主料

　　猪肉馅100g、土豆1个、油适量、盐适量、淀粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、葱10g、黑胡椒粉1勺、生抽1勺、香油1勺。

　　步骤

　　1、肉馅放入10g葱花、1个鸡蛋、适量盐、味精、1勺生抽、1勺香油、适量油搅拌均匀。

　　2、洗净的土豆切片上锅蒸熟。

　　3、蒸好晾凉控干水分的土豆片用刀碾成泥。

　　4、碾好的土豆泥放到肉馅中，放入1勺黑胡椒粉搅拌均匀。

　　5、搅拌好的土豆泥。

　　6、用一次性手套，把土豆泥团成一个全球，然后压成小饼状。

　　7、做好的土豆饼均匀的蘸上淀粉。

　　8、蘸上淀粉的土豆饼均匀的裹上蛋液。

　　9、裹完蛋液在蘸上面包糠。

　　10、做好的可乐饼生坯。

　　11、锅中倒油，放入可乐饼，小火煎。

　　12、煎好的可乐饼放在吸油纸上之后装盘。

　　13、蘸上番茄沙司，酸酸甜甜又夹杂着肉香软糯，很可口。

　　做法三

　　材料

　　土豆，玉米粒，青豆，虾仁，面粉，面包糠，鸡蛋，盐，鸡精。

　　做法

　　1、就是要把土豆用清水洗净，带皮蒸15分钟至熟，趁热剥皮，放入碗中捣成泥状就行了。

　　2、将虾仁切丁，与玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁与盐和鸡精加入土豆泥中搅拌。

　　3、分别揉成团，依次沾上面粉、蛋清、面包粉，入烤箱，180°，15分钟，至金黄色。

　　4、可依据自己的口味加入自己喜爱的食物切丁，爱吃番茄酱的朋友们、可在饼出烤箱后浇上番茄酱以调味。

　　做法四

　　材料

　　土豆3个、五花肉250克、面粉100克、鸡蛋2个、面包糠100克、蒜15克、食盐1/2茶匙、酱油1/2茶匙、花生油100克、黑胡椒粉适量、水适量。

　　做法

　　1、把土豆切成平均0、2厘米厚的土豆片。

　　2、蒸土豆片10分，然后勺子压成土豆泥。

　　3、五花肉剁碎，加入蒜蓉。

　　4、加入盐、酱油搅拌均匀，腌制3分钟。

　　5、锅内烧热放少许油，倒入已腌制的肉，爆香。

　　6、炒熟的肉馅放入土豆泥中。

　　7、土豆泥中加入少许黑胡椒粉，拌匀备用。

　　8、为了干净，你要戴一次性手套，将混合好的土豆泥握成自己喜欢的任意形状，这样会更好看。

　　9、依次滚上面粉。

　　10、先把鸡蛋打写蛋液，然后把饼滚上蛋液，再裹上面包糠。

　　11、入油锅炸至两面金黄即可。

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