虾仁炒贝壳面的制作方法

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　　虾仁90g油15g盐适量生抽15g蚝油5g青椒60g花雕酒15g葱8g姜8g淀粉5g贝壳面150g鸡胸肉140g

　　做法

　　1.鸡胸肉切成小丁，虾仁挑去虾线，分别用花雕酒、盐腌制10分钟。鸡丁中加入适量的淀粉拌均匀。青椒切成小丁，葱切片，姜切丝。

　　2.锅中注入足量的清水，水烧开后，下入贝壳面煮熟。

　　3.煮熟的贝壳面，捞出过水。

　　4.另起锅，倒入油爆香葱姜后，加入鸡丁翻炒到变色。

　　5.加入虾仁翻炒。

　　6.加入青椒丁翻炒。青椒丁我只是为配色，不喜欢辣的可以自己换别的菜。

　　7.贝壳面控去水分，倒入锅中，加入生抽、蚝油翻炒均匀，如果口味重可加适量盐。