简单自制玉米窝窝头，玉米窝窝头的营养做法大

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 　　玉米窝窝头的制作教程一

　　玉米粉100克(不是玉米淀粉哟)，水磨糯米粉200克

　　白糖50克，清水适量。

　　1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个大碗内，混合均匀。往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟。

　　2、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团。将小面团握在左手掌心，右手拇指和食指将面团中间捏成一个窝。

　　3、蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内

　　4、大火蒸10分钟即可。

　　小诀窍

　　1、玉米粉不是白色的玉米淀粉哟，而是黄色的直接用老玉米磨碎的粉渣，属于粗粮。

　　2、如果喜欢口感糍糯，那么可适当增加糯米粉的分量而减少玉米粉的分量;相反的，喜欢口感粗糙的话就增加玉米粉的分量而减少糯米粉的分量。

　　3、要是喜欢窝头吃起来软的话，和面时可将面团和到耳垂般软度即可，如果喜欢较硬，那么和面的时候就要少加水，将面团和得稍微干一点。

　　方法二

　　主料

　　适量的面粉、玉米粉。

　　辅料

　　含糖黄豆粉1杯、清水适量。

　　做法

　　1.将面粉2杯，玉米粉1杯，黄豆粉1杯倒入盆中。

　　2.把酵母倒进小碗中用清水溶解掉，并用筷子搅拌均匀，为了下步和入面粉中。

　　3.将酵母水及适量清水加入面粉中，半搅拌成较干的雪花状。

　　4.将面粉揉成较硬的面团。

　　5.揉好的面团表面拍上少许清水，用保鲜膜覆盖起放置15分钟。

　　6.可以把面团揉成锥子形状，窝窝头的底部会有一个小洞，可以把锥子形的面团底部也做成一个小洞。

　　7.冷水下锅蒸约15分钟，熄火虚蒸5分钟。

　　8.出锅后，放至不烫手即可食用。

　　方法三

　　材料

　　糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水适量。

　　做法

　　1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟。

　　2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团。

　　3.将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头。

　　4.就是将蒸锅上刷一层薄油，然后将捏好的窝头慢慢的放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可食用了。

　　方法四

　　材料

　　玉米面100克，小米面100克，白糖30克，牛奶140克左右。

　　做法

　　1.就是要把玉米面、小米面和白糖混合到一起，然后加入一些温牛奶，和成光滑的面团。

　　2.盖上湿布，让面团醒10分钟。

　　3.把面团搓成长条，切成相同重量的小剂子。

　　4.拿一个小剂子，揉圆，捏成窝窝头，依次做好，放入笼中。

　　5.上火蒸，上汽后再蒸10分钟即可。

　　方法五

　　材料

　　芹菜叶100克、鲜玉米1个、面粉300克、玉米面400克、酵母粉，调和油。

　　做法

　　1、芹菜叶洗净用开水烫熟，挤干水，切成细颗粒。鲜玉米煮熟，把米子切成细颗粒。

　　2、把芹菜、玉米粒、面粉、玉米粉酵母粉一起和转，不能参水哈，应为芹菜叶和玉米都有水份，搅拌均匀成面团，盖上纱布发酵。

　　3、面团发酵后，把面团擀成一小坨一小坨的，在手上抹点油，用手把面团戳成汤圆形状，再底部弄一个窝窝出来即可。

　　4、放入蒸锅里再发酵15分钟，锅里是冷水哈，水开后蒸15分钟即可，蒸熟后5分钟出锅。

　　以上是一起烘焙网(meichubang.com)一起烘焙网分享5种玉米窝窝头 自制简单玉米窝窝头

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