芝麻肉末酥饼的18步制作方法

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　　白萝卜250g猪肉末500g油90g盐2g发酵粉2g白芝麻100克100g清水100g生抽30ml鸡蛋55g料酒20ml香油适量蚝油1汤匙白糖5g面粉350g

　　做法

　　1. 白萝卜去皮洗净，准备猪肉末

　　2.把白萝卜切成细丝后加入2克盐腌制出水分

　　3. 猪肉末里加入料酒，生抽，蚝油，白糖按顺时针方向搅拌至有粘性

　　4. 再把白萝卜挤干水分后加入猪肉末里搅拌均匀后再加入香油搅拌均匀

　　5.准备水面食材;面粉200克，油15克 2克发酵粉加入100克清水搅拌均匀

　　6.边倒入边搅拌酵母水成雪花状，揉成光滑的面团后加盖发酵至2倍大

　　7. 准备油酥面食材;150克面粉75克食用油

　　8.油倒入面粉揉匀后加盖静置

　　9.发好的面团排气后擀成圆皮加入油酥面收口

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