鸡腿肉捞面的制作教程

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　　琵琶腿1个面条250g油适量盐适量生姜1块青红杭椒5个新鲜藤椒适量青花椒适量红花椒适量白糖适量生抽适量料酒15ml老抽适量

　　做法

　　1.准备食材。

　　2.红绿杭椒切小段，生姜切片。

　　3.鸡腿肉切2厘米左右的小块。

　　4.鸡肉丁里放入生姜片，加入料酒、生抽腌制15分钟。

　　5.锅里倒入适量的，油可以稍微多一点，凉油就放入青花椒、红花椒，小火让花椒慢慢烹出香味成花椒油。

　　6.花椒全部颜色发红发深就关火，千万不要时间太长，花椒油会发苦。过滤花椒，留花椒油。

　　7.锅里倒入约两勺花椒油，倒入鸡肉中火煸炒。

　　8.倒入一点点老抽、白糖，煸炒至鸡皮略微发焦的感觉，盛出备用。

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