7种凉拌粉丝的家常做法推荐
一起烘焙网一起烘焙网分享7种凉拌粉丝的做法带图片
家常炒之瘦肉粉丝烧白菜一
粉丝一小捆，猪瘦肉200g， 大白菜1/4棵
盐，鸡粉，生粉，料酒，葱
香油，生抽。
1.大白菜洗净，切横条儿备用，切葱花，粉丝在冷水里略微泡下。
2.猪瘦肉切条儿
3.加料酒，盐，生粉抓匀腌制。
4.热锅下油，加葱花煸炒瘦肉
5.加老抽调色，盛出备用。
6.锅内下白菜，盖盖闷煮，等白菜软下来，加入泡好的粉丝，略微拌炒
7.加入瘦肉一起拌炒，加生抽，盐，鸡粉调味儿
8.出锅前点入香油即成。
小诀窍
粉丝提前泡一泡更好熟，不要泡太久，否则下锅容易烂。
家常版笋干烧肉卤蛋二
材料
五花肉，笋干，葱，姜，生抽，冰糖(砂糖)，盐，料酒，八角。
做法
1.烧开水，加葱段儿、厚姜片儿入锅，肉切小块儿(方便入口即可)入锅焯水后，沥水备用，另起一锅用来白煮鸡蛋，鸡蛋煮熟后去皮，在蛋面划几道口为了烧制时候更入味，然后备用，泡好的笋干切适宜入口的小段儿备用，
2.热锅下肉煸炒，后加八角入锅，炒至肉微黄，盛出备用，洗净炒锅，
3.炒糖色儿热锅，加油，多放点儿油，起中火，油不要烧得太热，放入碎冰糖(砂糖)哪种糖无所谓，要弄得碎一点;然后轻轻搅拌，如果你是新手请用小火，看着糖都融化了以后，油面上开始起泡了，就立刻下要肉，翻炒上色。糖的火候掌握不好就全程小火，太久了就会变苦，肉也会发苦，
4.加料酒，生抽，葱姜，笋干入锅同肉一起煸炒片刻盛出，
5.把盛出的肉及配菜同先前包好皮的鸡蛋一同倒入汤锅，加开水至没过食材， 如果是有导向说明的多功能电饭锅就调至最大档(我的最大档是35分钟蹄筋儿)要是调到15分钟的肉类排骨档肯定不会入味儿，普通锅就照着一小时炖，
6.时间到就把食材全部倒入炒锅，大火收汤，入盐，糖等调味儿，盛出
7.虽然笋干的加入是为了缓解肉品的油腻我觉得纯烧肉始终不够健康，再吃时候我都会放白菜或豆角或土豆还有宽粉一起烧。
小诀窍
1.笋干使用前一定要泡至少一天，不然会严重影响菜品味道。
2.炒糖色儿，初学者就全程用小火啦，不然糖苦了肉必须苦再炖也不能改变。
3.加手撕白菜or豆角段or土豆块儿or粉条儿都会缓解肉腻也让你这顿饭吃的健康。
4.搭配白饭是经典款，搭配蛋面，捞面都不错，河粉还是不要轻易尝试啦。
凉拌粉丝三
材料
粉丝两小把，黄瓜，油，盐，老陈醋，凉拌汁，生抽，蒜。
做法
1.粉丝用温水泡软;黄瓜切丝;蒜拍碎，凉拌汁，生抽陈醋和盐倒在碗里拌匀。
2.锅里放水，放少量盐和两滴油烧开，吧粉丝放进去煮一分钟至熟，捞起，过凉水或者放在风扇旁吹凉也可以。
3.把晾凉的粉丝和第一步调好的酱汁拌匀，把炒锅烧热，放油和蒜末爆香，油烧至沸腾再把油和蒜末浇在粉丝上，撒上黄瓜丝，拌匀即可。
小诀窍
1 用来过粉丝的凉水必需是冷开水或者纯净水。
2 粉丝不宜久煮，否则太软就不好吃了。
凉拌粉丝四
材料
韩式粉丝50公克，芝麻适量，香菇2朵，黑木耳1朵，牛肉丝50公克，洋葱30公克，葱1支，韭菜5支，麻油1大匙，酱油3小匙，糖1小匙，盐1小匙。
做法
1.香菇泡软，黑木耳洗净，与香菇一起切成细丝;洋葱去皮切丝;葱、韭菜洗净切段备用。
2.韩式粉丝泡软，以滚水烫熟后沥干水分。
3.起油锅，待油热后放入材料B以大火炒熟后盛出放凉。
4.将材料A、B及所有调味料一起放入大盆中拌匀即可。
凉拌粉丝万年青五
材料
万年青、粉丝、白胡椒粉、麻油、盐。
做法
1、万年青(超市里可以买到)水里浸泡 清洗几遍去杂质 用开水烫一下捞出挤掉水份。
2、粉丝清水里泡软 沸水烫3-5分钟捞出过冷水沥干水份。
3、撒上盐 胡椒粉 淋上麻油搅拌均匀即可(也可放点蒜末)。
泰式凉拌粉丝六
材料
细木薯粉条80g，青木瓜50g，九层塔数片，虾粉1茶匙，泰式酸辣凉面酱3大匙。
做法
1.取一汤锅，待水滚沸后放入木薯粉条烫至熟后捞起。
2.作法1的粉条泡冷水至凉后捞起沥干。
3.青木瓜洗净后去皮切丝，加入少许盐拌匀，腌渍约10分钟后再沖冷水至完全无咸味。
4.取一锅热汤，将牛肉烫熟后，捞起备用。
5.取一盘，放上作法2的粉条、作法3的木瓜丝、撒上虾粉、辣椒粉，淋上泰式酸辣凉面酱，放上九层塔即可。
粉丝拌黄瓜七
材料
粉丝50克，黄瓜200克，柿子椒50克，盐5克，白砂糖5克，香油10克，味精2克。
做法
1.干粉丝先用热水泡发，放沸水中煮数分钟(不宜煮得太烂)，捞出，沥水，用干净剪刀剪成5厘米长的段，放盘内;
2.黄瓜洗净，先片成薄片，再切成细丝，放小碗中，撒入少许精盐腌数分钟后，滤去盐水，放入盘内;
3.鲜红椒去蒂和籽，放沸水中烫一下，捞出，切成细丝，放粉丝盘中，撒上精盐、白糖、味精拌匀，吃时，淋上香油即可。
一起烘焙网(www.meichubang.com)与您一起烘焙网分享6种凉拌粉丝的家常做法 清爽可口味道棒
注更多美食请关注。