蛋炒饭的家常做法，蛋炒饭怎么做好吃

关于各种蛋炒饭的家常做法

　　咖喱炒饭

　　原料剩米饭，柿子辣椒，肉丁，葱，盐，辣酱。

　　做法1、柿子辣椒切块，葱花切好，猪肉碎备用;2、平底下油烧热，放入咖喱，辣酱，柿子辣椒炒香;3、加入猪肉碎，炒熟。加入米饭，翻炒均匀，加盐调味;4、撒上葱花，翻炒均匀，出锅。

　　香肠炒饭

　　原料腊肠1根，小葱适量，香菇，米饭一碗，生姜，生抽，老抽，糖，酒，油。

　　做法1、香菇洗净用温水泡发;2、泡好的香菇切丝，泡香菇的水留着备用;3、小葱，生姜切好备用;4、腊肠切块;5、黄酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，香菇水5勺，糖0.5勺调成酱汁备用;6、锅里放油，油热后放入小葱，生姜煸香后捞出;7、放入腊肠煸炒;8、放入香菇煸炒一分钟;9、放入调好的酱汁，大火烧3分钟左右;10、放入米饭炒匀;11、撒上葱花即可出锅。

　　虾仁炒饭

　　原料剩米饭，鲜虾，鸡蛋，葱，盐，耗油。

　　做法1、鲜虾去皮，葱切碎，鸡蛋打碎;2、热锅烧油，放入葱花，爆炒虾仁，倒入几滴耗油;3、放入米饭翻炒，放入鸡蛋翻炒，加入适量盐翻炒均匀即可。

　　酱油炒饭

　　原料剩米饭，葱，鸡蛋，酱油，料酒，耗油，白糖。