正宗小笼包的发面配方

　　小笼包以肉嫩，味鲜，多汁而深受光大市民的喜欢。那么你知道小笼包的最正宗的做法是怎样?一起烘焙网在这一起烘焙网分享正宗小笼包的发面配方及做法。

        正宗小笼包怎么发面，  正宗小笼发面配方

　　汤包问世以来已有数百年乃至数千年的悠久历史闻名遐迩，而被列为中国五大名点之一。裕丰祥小笼汤包其制作原料是十分讲究的，且制作工艺精妙绝伦，非寻常百姓能掌握其中的奥妙。

　　小笼包自开创以来一直坚守传承百年老店祖辈们的传统制作工艺并结合现代化科学技术，以其秘制的祖传秘方，使其每一种口味都堪称经典;以其其“色、香、味、营养俱全”，吸引了大批本地顾客和广大外地游客，并深得各界食客所推崇与青睐!

　　小笼包的发面制作方法

　　1. 皮冻约200g、皮冻是由猪皮及鸡骨加葱姜，用1.5倍的水小火慢熬约3小时，待凉冷 藏结冻而成。成冻后绞碎或切碎备用。

　　2. 小笼包面皮约210g、小笼包面皮是由中筋面粉、冷水，2比1的比例加油、糖、蛋清、咸水各少许、搓揉均匀醒约30分钟即可。

　　3. 上等五花绞肉300g、调味料各适量，用力打匀后再加皮冻约200g拌匀后冷藏备用。

　　4. 小笼包面皮约210g、醒好后下成小面团(每粒约7g)，压扁用[棍杆薄(中厚边薄)。

　　5. 包入适量的肉馅，入笼蒸约4分钟即可(掀盖看包子鼓鼓的即熟)。

　　小笼包的热量

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)230.00

　　碳水化合物(克)16.00

　　脂肪(克)14.00

　　蛋白质(克)9.00

　　纤维素(克)1.00

　　小笼包副作用

　　无副作用

　　小笼包禁忌人群

　　无特殊禁忌

　　任何一种事物都有自己不同的营养价值和属性，根据身体的情况搭配好食物我们能变得更加的健康，上面就是对哪些人不适合吃小笼包的介绍，通过了解以后我们就能够让自己拥有健康年轻的身体。